Chou-fleur gratiné

Recette Chou-fleur gratiné :

Préparation Chou-fleur gratiné :

Préchauffez votre four à 200°C.

Beurrez votre plat à gratin.

Découpez le chou-fleur en bouquets.

Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Egouttez et répartissez-les dans le moule à gratin.

Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre.

Ajoutez la farine, faites cuire ce roux, en remuant.

Ajoutez le lait froid, portez à ébullition, remuez.

Hors du feu, ajoutez le jaune d’oeuf., la moitié du fromage râpé, la moutarde, la crème épaisse, le sel, la muscade râpée.

Mélangez et répartissez sur le chou-fleur.

Ajoutez le reste de gruyère râpé.

Enfournez 20 minutes.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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