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Choux à la crème

Choux à la crème : photographie

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: Pour 6 choux

Difficulté: Facile


Recette Choux à la crème :

Ingrédients :

1/2 litre de crème épaisse
1 petit verre d'eau
3 c. à s. de sucre
1 paquet de sucre vanillé
100 g de sucre glace
6 choux

Ustensiles :

1 fouet
1 bol froid


Préparation Choux à la crème :

1
Pour réussir la crème fouettée en chantilly, il faut la battre à l'état liquide très froide dans un bol très froid. Déposez le bol de crème 30 minutes dans le réfrigérateur ou rafraîchissez sur glace et battez au fouet à main, mécanique ou non.

2
Dès que la crème épaissit ajoutez le sucre, cuillerée par cuillerée. Arrêtez dès que le fouet, en sortant du bol, reste garni de crème qui se tient.

3
Découpez un chapeau dans chaque chou. Appuyez du pouce la pâte intérieure, remplissez autant que vous le pourrez, coiffez la crème du chapeau découpé.

4
Saupoudrez de sucre glace.

Conseils : En vous servant d'une poche à douille de 8, vous remplirez les choux très facilement.


Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>


recette Choux à la crème : commentaire et note
Avis Choux à la crème
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note vous pouvez les garnir de crème pâtissière à la vanille ou au chocolat. (par cookkies le 31/1/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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