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Choux à la crème de mascarpone à l'orange
Choux à la crème de mascarpone à l'orange
Auteur : > Voir la page cuisine de ciccina
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Choux à la crème de mascarpone à l'orange :
Ingrédients :
6 choux 1 orange non traitée 1 petit verre de liqueur à l'orange 3 jaunes d'oeufs 200 g de mascarpone Sucre glace
Ustensiles :
1 fouet 2 saladiers 1 presse-agrumes 1 râpe
Préparation Choux à la crème de mascarpone à l'orange :
1
Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème claire et épaisse. Parfumez avec le jus d'orange, la moitié de l'écorce râpée et la liqueur.2
Travaillez le mascarpone dans un autre saladier jusqu'à ce qu'il devienne souple. Incorporez-le ensuite aux jaunes d'oeufs.3
Coupez les chapeaux des choux, creusez les choux si besoin. Remplissez avec la crème préparée et fermez avec les chapeaux. Placez 1 h au réfrigérateur. Saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez.
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