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Churros à la compote framboise rose
Churros à la compote framboise rose
Auteur :
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Churros à la compote framboise rose :
Ingrédients :
20 cl de lait entier 80 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre semoule 160 g de farine T55 3 oeufs 1/2 L d'huile d'arachide pour la friture Le zeste d'un citron
Pour la compote framboise rose : 200 g de framboises 30 g de cassonade Essence de rose
Ustensiles :
2 casseroles 1 saladier 1 poche à douille cannelée
Préparation Churros à la compote framboise rose :
1
Porter à ébullition le lait, le beurre, le sel et le sucre. Hors du feu, ajouter la farine tamisée puis mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Remettre sur le feu et dessécher la pâte pendant quelques minutes.2
Mettre la pâte dans un saladier, puis les oeufs un par un, en remuant vivement afin d'obtenir une préparation bien lisse. En remplir la poche à douille.3
Chauffer l'huile dans une casserole à 160°C. Presser la poche au dessus jusqu'à obtenir la taille voulue de churros puis coupez la pâte avec des ciseaux.4
Cuire les churros jusqu'à ce qu'ils prennent la couleur du caramel. Les déposer sur un papier absorbant. Saupoudrer de sucre et décorer de zestes de citron.5
Dans une casserole, cuire à ébullition les framboises, le sucre et l'essence de rose. Tremper les churros dans la compote refroidie.
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