Clémentines à la liqueur

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 25 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Clémentines à la liqueur :

Ingrédients :

15 petites clémentines de même taille
Pour le sirop :
750 g de sucre
1/2 L d'eau
3 grosses clémentines
20 cl de liqueur à l'orange

Ustensiles :

1 planche à découper
1 casserole
1 presse agrume
1 compotier

Préparation Clémentines à la liqueur :

1

Presser les grosses clémentines. Eplucher et nettoyer soigneusement les autres fruits.

2

Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau et le jus des clémentines. Faire bouillir et laisser épaissir en sirop en laissant cuire un peu. Y verser alors les petites clémentines et les laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Ajouter la liqueur à l’orange avant de laisser refroidir l’ensemble.

3

Présenter les clémentines en pyramide dans le compotier. Faire réchauffer le sirop et y faire cuire pendant 5 minutes les écorces de 6 fruits coupées en fines lamelles.

Conseils : Pour présenter, napper les clémentines avec le sirop et décorer avec les écorces confites. Servir bien frais.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Avis Clémentines à la liqueur

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