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Cocktails d'anguille fumée aux fruits
Cocktails d'anguille fumée aux fruits
Auteur : > Voir la page cuisine de viperteamoreca
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Cocktails d'anguille fumée aux fruits :
Ingrédients :
200 g d'anguilles fumées 100 g de fromage blanc 2 c. à s. de crème fraîche 2 pêches jaunes 2 kiwis 1 citron vert 1 branche d'aneth Feuilles de salade 2 c. à s. de jus de citron Sauce Worcestershire Tabasco Paprika Sel Poivre
Ustensiles :
1 mixeur
Préparation Cocktails d'anguille fumée aux fruits :
1
Dans le bol d'un mixeur, déposez la crème fraîche, 2 gouttes de tabasco, le fromage blanc, le jus de citron, 1 cuillère à café de sauce worcestershire, le sel et le poivre.2
Mixez jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse et réservez au frais.3
Coupez les pèches en deux, retirez les noyaux et coupez les kiwis en rondelles.4
Prélevez le zeste du citron vert et pressez le fruit.5
Dans chaque assiettes, déposez les feuilles de salade, 3 rondelles de kiwis, 1/2 pêche et 2 tranches d'anguille fumée.6
Remplissez avec la mousse les cavités des pèches, saupoudrez avec le zeste de citron et de paprika.7
Arrosez avec le jus de citron et décorez avec l'aneth.
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