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Cocotte bourguignonne

Cocotte bourguignonne

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 60 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Cocotte bourguignonne :

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
75 g de lard
75 g de fromage râpé
1 c. à s. de saindoux
4 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte avec couvercle
1 planche à découper

Préparation Cocotte bourguignonne :

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines. Détailler le lard en petits dés.

Dans la cocotte graissée avec le saindoux, disposer une couche de pommes de terre, du sel, du poivre, une couche de fromage râpé et une couche de lard. Garnir la cocotte avec des couches successives dans cet ordre.

Napper avec l’huile, couvrir, et poser sur un feu réduit. Laisser mijoter doucement pendant 1 bonne heure.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Cocotte bourguignonne

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