Coeur mousseux au chocolat allégé
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 heures
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Coeur mousseux au chocolat allégé :
Ingrédients :
4 jaunes d'oeufs 4 c. à s. d'édulcorant de cuisson 20 g de cacao noir non sucré 40 cl de lait écrémé 60 g de chocolat noir à dessert 4 feuilles de gélatine
Ustensiles :
1 saladier 1 fouet 1 casserole 1 cuillère en bois 1 bol 1 moule en forme de coeur (environ 20 cm de longueur) 1 plat de service
Préparation Coeur mousseux au chocolat allégé :
1
Verser les jaunes d'oeufs, l'édulcorant et le cacao dans un saladier, les battre au fouet. Mettre le lait dans une casserole et le faire bouillir. Mettre hors du feu, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux. Remuer pour faire fondre le chocolat. Placer la gélatine dans un bol d'eau afin de la faire ramollir, puis l’essorer.2
Verser le contenu du saladier (mélange aux oeufs) dans la casserole (lait chocolaté). Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes, laisser épaissir. Le mélange doit napper la cuillère. Oter la casserole du feu, ajouter la gélatine puis fouetter vivement pendant 2 minutes.3
Verser le mélange dans le moule en forme de coeur. Placer le moule au frigo pendant 6 heures. Démouler sur un plat de service.
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