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Compote d'abricots au kirsch
Compote d'abricots au kirsch
Auteur :
(4/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Moyen
Recette Compote d'abricots au kirsch :
Ingrédients :
1 kg d'abricots 200 g de sucre 1 verre d'eau 1 verre de kirsch
Ustensiles :
1 couteau 1 saladier 1 casserole 1 compotier
Préparation Compote d'abricots au kirsch :
1
Lavez les abricots et coupez-les en 2, retirez les noyaux, cassez-en quelques-uns et mettez les amandes décortiquées à macérer dans le kirsch.2
Faites bouillir l'eau et le sucre. Mettez les abricots dans ce sirop. Faites cuire 4 à 5 minutes (selon le degré de maturité des fruits). Retirez du feu et laissez refroidir dans le sirop.3
Egouttez les demi-fruits du sirop, mettez-les dans un compotier. Faites réduire le sirop, quand il commence à épaissir, ajoutez le kirsch parfumé aux amandes d'abricots.4
Laissez refroidir. Nappez les abricots avec ce sirop.
Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Ca me paraît délicieux! Le kirsch parfume bien , peut être rajouter un peu de sucre vanillé, l"abricot a tendance à être amer. (par Padme le 4/7/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
