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Compote de cerises à la cannelle
Compote de cerises à la cannelle
Auteur :
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Compote de cerises à la cannelle :
Ingrédients :
1 kg de cerises bien mûres 20 cl de sirop de sucre de canne 1 orange 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 5 cl de porto
Ustensiles :
1 casserole 1 compotier
Préparation Compote de cerises à la cannelle :
1
Laver l'orange et en prélever le zeste. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les mettre dans une casserole avec le sirop de sucre, le zeste d'orange, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue.2
Porter doucement à ébullition. Laisser frémir pendant 10 minutes, laisser refroidir, puis égoutter les fruits de leur jus. Faire réduire ce jus quelques minutes sur feu vif, et ajouter le porto.3
Disposer les cerises dans un compotier, puis les napper du sirop. Mettre au frais avant de servir.
Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>
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