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Compote de pommes gratinnée

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Compote de pommes gratinnée :

Ingrédients :

60 g de farine
175 g de sucre
1 pincée de sel
50 cl de lait bouillant
4 oeufs entiers
1 gousse de vanille
150 g de beurre
chapelure fine

Ustensiles :

1 couteau
1 cuillère
1 casserole à fond épais
1 casserole
1 plat à gratin


Préparation Compote de pommes gratinnée :

1
Dans une casserole à fond épais, travaillez la farine avec le sucre, le sel, 1 noix de beurre et les oeufs entiers. Lorsque le mélange est homogène, mouillez avec le lait bouillant dans lequel vous aurez fait infuser la gousse de vanille. Faites épaissir sur feu doux, en remuant constamment.

2
Versez la moitié de la crème dans un plat à gratin beurré, recouvrez-la des pommes coupées en 8 et sautées dans 50 grammes de beurre, et terminez par la crème restante.

3
Saupoudrez de chapelure fine, parsemez de noisettes de beurre et mettez à gratiner 15 minutes à four chaud.


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


recette Compote de pommes gratinnée : commentaire et note
Avis Compote de pommes gratinnée
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note un délice :) j"en referai encore et encore (par Julalie le 9/11/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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