Compote de pommes soufflée
Auteur :
(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Compote de pommes soufflée :
Ingrédients :
1 kg de pommes reinettes du Canada 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 30 g de sucre
Ustensiles :
1 économe 1 couteau d'office 1 fourchette
Préparation Compote de pommes soufflée :
1
Eplucher les pommes, les couper en quartiers, les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ecraser les pommes à la fourchette pour les réduire en compote. Ajouter le sucre vanillé et laisser tiédir.2
Préchauffer le four à 200°C. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis y incorporer le sucre en pluie en continuant à fouetter. Mélanger délicatement les 2 tiers des blancs battus à la compote. Verser la préparation dans un moule à soufflé. Lisser la surface. Mettre 30 minutes au four.3
Recouvrir alors le soufflé avec le reste des blancs d'oeufs battus en neige, augmenter la température du four à 230°C et laisser cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit bien dorées. Servir immédiatement.
-
Les dernières notes, les derniers avis : (3)
-
facile à préparer et trés apprécier merci (par ninie25 le 11/11/2010)
-
J"aime beaucoup de principe de la meringue sur le dessus de la compote. (par babelou.19 le 12/10/2010)
-
Une recette tres originale qui a plut a toute la famille Merci (par natacha66 le 11/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
