Compote vigneronne aux épices
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Compote vigneronne aux épices :
Ingrédients :
2 pommes de 150 g 2 poires de 200 g 200 g de raisin blanc 1/2 citron 1 c. à s. de sucre 1 pincée de girofle en poudre 1 pincée de noix muscade râpée 1/4 de c. à c. de cannelle en poudre
Ustensiles :
1 économe 1 couteau d'office 1 casserole 1 plat creux
Préparation Compote vigneronne aux épices :
1
Laver et éponger le raisin, puis l'égrener. Râper le zeste du citron et presser le fruit.2
Eplucher les pommes et les poires ; les couper en 4 ; retirer le coeur et les pépins, puis couper la chair des fruits en petits cubes. Les arroser de jus de citron.3
Mettre tous les fruits dans une casserole. 4
Les saupoudrer de cannelle, de noix de muscade et de girofle en poudre ; ajouter le sucre ainsi que le zeste du citron et mélanger le tout.5
Faire cuire à feu doux, sans couvrir, pendant 15 minutes.6
Remuer délicatement à l'aide d'une spatule en bois 2 ou 3 fois durant la cuisson.7
Verser la compote dans 1 plat creux et laisser refroidir.
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