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| • Temps de préparation : 5 min |
• Temps de cuisson : 20 min |
| • Type de plat : Entrée |
• Difficulté : Facile |
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• Calorie : 110
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• Ingrédients pour 4 :
+ 800 g de concombre
+ 1 jaune d'oeuf
+ 10 g de beurre
+ 2 c. à s. d'aneth
+ 1 c. à c. de moutarde
+ 1 c. à s. de jus de citron
+ 10 cl de bouillon de légumes
+ 1 c. à c. de miel liquide
+ 4 c. à s. de crème fraîche légère à 8% de MG
+ Sel
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| • Ustensiles :
1 économe , 1 couteau d'office , 1 poêle
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| • Préparation Concombre à l'aigre-doux : |
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1- Eplucher et égrainer les concombres.
2- Emincer les moitiés en fines rondelles.
3- Les faire revenir dans le beurre fondu pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
4- Ajouter la moutarde et le miel. Saler modérément.
5- Mouiller avec le citron et le bouillon. Mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes environ.
6- Poursuivre la cuisson quelques minutes à découvert pour faire réduire.
7- Incorporer la crème et le jaune d'oeuf et mélanger.
8- Saupoudrer d'aneth ciselé et servir.
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 1410 fois, téléchargée en pdf 158 fois et imprimée 153 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Concombre à l'aigre-doux
