Concombre à l'aneth

Auteur : mugil

(5/5)

Préparation: environ 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4 à 6

Difficulté: Facile

Recette Concombre à l'aneth :

Ingrédients :

4 concombres
3 belles gousses d'ails
1 pot de crème fraîche épaisse allégé
sel
poivre
1 citron pressé
1 petit bouquet d'aneth

Ustensiles :

1 robot
1 grille râpe à carottes
1 paire de ciseaux de cuisine
1 saladier
1 passoire
1 presse agrume
1 cuillère en bois
2 à 3 feuilles de sopalin

Préparation Concombre à l'aneth :

1

Epluchez les concombres, puis râpez-les. Mettez les ensuite dans une passoire avec un peu de sel durant 2 bonnes heures en compressant de temps en temps à l'aide d'un sopalin afin qu'ils dégorgent.

2

Ensuite compressez-les très fort afin qu'ils perdent toute leur eau.

3

Dans un saladier mettez la crème fraîche avec le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et le poivre, l'aneth ciselé ajoutez les concombres que vous venez de compressez.

4

Mélangez et mettez le saladier au frais pendant 1 bonne heure. Servez.

Conseils : Préparez la veille en faisant dégorger le concombre la nuit, complètement vidé de son eau le concombre capturera d'avantage le goût frais de l'aneth et du citron.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Concombre à l'aneth

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