Concombre à la crème et à la menthe

Recette Concombre à la crème et à la menthe :

Préparation Concombre à la crème et à la menthe :

Epluchez le concombre, coupez-le en rondelles puis laissez-le dégorger 1 heure avec un peu de sel.

Lavez les feuilles de menthe, ciselez-en une grosse partie mais réservez les plus belles pour la décoration.

Egouttez le concombre.

Dans un saladier, mettez le concombre, 70 grammes de raisins secs, les feuilles de menthe ciselées, la crème fraîche, le vinaigre, du sel et du poivre.

Mélangez soigneusement.

Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Sortez la préparation, décorez avec les feuilles de menthe et les raisins secs réservés.

Servez très frais.

Conseils : Le sommelier vous propose un costières-de-nîmes rouge.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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• Plein de fraicheur (par claireconcours le 30/9/2010)

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