Concombre à la crème et à la menthe fraîche

Auteur : Chefmaster

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Concombre à la crème et à la menthe fraîche :

Ingrédients :

1 concombre
2 c. à s. de gros sel
1 échalote
Le jus d'un citron
4 c. à s. de crème fraîche
1 yaourt nature
2 c. à s. de feuilles de menthe hachées
Sel
Poivre du moulin

Ustensiles :

1 saladier
1 bol
1 fouet

Préparation Concombre à la crème et à la menthe fraîche :

1

Pelez le concombre. Coupez le en tranches fines et régulières. Déposez les dans un saladier et saupoudrez les de gros sel. Laissez le dégorger pendant 20 min.

2

Rincez les rondelles de concombre et épongez les soigneusement.

3

Épluchez l'échalote et hachez la finement. Déposez la dans un bol avec le jus de citron, la crème fraîche et le yaourt. Fouettez cette sauce et ajoutez la moitié de la menthe hachée. Salez et poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

4

Versez la sauce sur les tranches de concombre et mélangez. Saupoudrez avec le reste de menthe hachée.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Concombre à la crème et à la menthe fraîche

Les dernières notes, les derniers avis :

(10)

Un recette vraiment fraîche et légère. Idéale pour garder la ligne! (par Minimeuh le 28/3/2012)
j"ai testé cette recette, mais par cntre je ne l"ai pas goûté étant allergique à la menthe. par contre mon chéri et ma fille ont adoré ! ils s"en sont resservis. même ma fille ! donc ça doit être vraiment très très bon ! la recette est pas compliquée en plus donc c"est extra ! (par sploumion le 6/12/2011)
Le concombre et la menthe se marient vraiment à merveille. (par astikette le 21/11/2011)
C"est une très bonne entrée et cette recette est vraiment fraiche gràce à la menthe. (par moonkana le 10/10/2011)
Un très bonne idée de rajouter de la menthe car cela donne du goût frais! (par oolive le 9/10/2011)
J"adore,idéal pour les repas ensoleillé,j"ai essayé avec la menthe,vraiment nouveau pour moi ,je connaissais mais avec de la ciboulette. (par magali3869 le 7/9/2011)

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