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Concombre farci aux carottes

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 2 h de réfrigération

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Concombre farci aux carottes :

Ingrédients :

1 gros concombre
1 boîte 1/2 de jeunes carottes
3 tranches de jambon blanc
15 cl de fromage blanc à 0%
2 c. à s. de ciboulette hachée
sel
poivre

Ustensiles :

1 passoire
1 moulinette
1 saladier
1 couteau
1 cuillère
papier aluminium


Préparation Concombre farci aux carottes :

1
Ouvrez la boîte de carottes et égouttez-les.

2
Passez le jambon à la moulinette. Incorporez-le au fromage blanc, ajoutez la ciboulette, salez et poivrez. Mélangez bien et réservez.

3
Retirez les 2 extrémités du concombre, partagez-le en 3 gros tronçons.

4
Evidez chacun d'eux à l'aide d'un couteau, sans percer la peau et en laissant environ 1 centimètre de chair.

5
Mettez les tronçons de concombre debout, chacun sur un morceau de papier aluminium. Remplissez délicatement avec la préparation au jambon jusqu'à mi-hauteur.

6
Enfilez ensuite les carottes au centre jusqu'à ce que la mousse de jambon affleure.

7
Enveloppez chaque tronçons dans de l'aluminium et mettez dans le réfrigérateur 2 heures minimun.

8
Servez le concombre en tranches de 1 centimètre d'épaisseur avec un coulis de tomates bien relevé.

Conseils : Le sommelier vous propose un saint-pourçain rouge.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Concombre farci aux carottes : commentaire et note
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