Concombres farcis aux carottes

Recette Concombres farcis aux carottes :

Préparation Concombres farcis aux carottes :

Ouvrez la boîte de carottes. Egouttez-les. Passez le jambon à la moulinette avec la crème. Ajoutez la ciboulette, salez, poivrez, mélangez bien et mettez de côté.

Retirez les 2 extrémités du concombre, partagez-le en 3 gros tronçons.

Evidez chacun de ces cylindres à l'aide d'un couteau, sans percer la peau et en laissant environ 1 cm de chair.

Mettez les tronçons de concombre debout chacun sur un morceau de papier aluminium. Remplissez-les délicatement avec la préparation au jambon jusqu'à mi-hauteur. Enfilez ensuite les carottes au centre jusqu'à ce que la mousse de jambon affleure.

Enveloppez chaque tronçons dans de l'aluminium et mettez au réfrigérateur pour 2 heures au moins.

Vous servirez ce concombre farci aux carottes en tranches de 1 cm d'épaisseur avec un coulis de tomates bien relevé.

Conseils : Suggestion : avec des tranches plus fines, vous pourrez préparer des canapés à l'occasion d'un buffet. Diététique autant que savoureux !

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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