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Confit d'oie en rillettes aux girolles
Confit d'oie en rillettes aux girolles
Auteur :
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Confit d'oie en rillettes aux girolles :
Ingrédients :
500 g de confit d'oie 250 g de girolles fraîches 1 gousse d'ail 1 brin de cerfeuil 1 c. à c. d'armagnac Sel Poivre en grains 100 g de graisse d'oie
Ustensiles :
1 saladier 1 cocotte
Préparation Confit d'oie en rillettes aux girolles :
1
Nettoyez soigneusement les girolles sans les laver si possible.2
Taillez les en grosse julienne.3
Hachez l'ail et le cerfeuil.4
Désossez le confit d'oie, ail, cerfeuil et ajoutez l'armagnac, du sel, du poivre en grains et la graisse d'oie.5
Mettez en cocotte et laissez cuire à feu doux, à couvert pendant 20 minutes.6
Versez en terrine, recouvrez d'un papier aluminium et laissez refroidir.
Suggestion vin: Chablis, Muscadet, Sancerre rosé, Vouvray, ... Voir la suite >>
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