Confiture de cerises de Montmorency aux feuilles de menthe

Recette Confiture de cerises de Montmorency aux feuilles de menthe :

Préparation Confiture de cerises de Montmorency aux feuilles de menthe :

Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition, et hors du feu y mettre les feuilles de menthe à infuser. Dans un saladier, mettre les cerises, le sucre et mouiller avec l’infusion de menthe. Laisser mariner pendant au moins 8 heures.

Enlever la menthe, égoutter les cerises, récupérer le jus. Verser le liquide dans la bassine à confiture et faire bouillir pendant 30 minutes. Ajouter ensuite les cerises et terminer la cuisson pendant encore 30 minutes.

Conseils : Garnir les pots de confiture, et faire refroidir.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (1)
• une confiture délicieuse, parfaite pour tartiner de bonnes crêpes maison (par bibi714 le 7/1/2011)

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