Coquelets à l'indienne
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Coquelets à l'indienne :
Ingrédients :
2 coquelets 1 yaourt au lait entier 2 c. à c. de cardamome en poudre 1 c. à c. de citronnelle 2 c. à c. de jus ed citron sel et poivre
Ustensiles :
1 grand récipient 1 plat allant au four
Préparation Coquelets à l'indienne :
1
Fendre les coquelets par le dos, les aplatir sur le bréchet, maintenir dans cette position avec deux brochettes en bois entrecroisées.2
Préparer la marinade. Dans un bol, fouetter le yaourt avec la gousse d'ail, les épices, le jus de citron, sel et poivre.3
Enrober les 2 coquelets de marinade. Les mettre dans un grand récipient et les laisser mariner au réfrigérateur, pendant 3 heures.4
Préchauffer le four (th. 10 - 300°C) 15 minutes avant la cuisson. Poser les coquelets bien enrobés de la marinade dans un plat allant au four et faire cuire 30 minutes en retournant les coquelets 4 fois en cours de cuisson.
Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>
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