Coquille de poisson

Auteur : soso3612

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Coquille de poisson :

Ingrédients :

200 g de poisson froid (colin, merlan...)
3 oignons
2 gousses d'ail
3 c. à s. de persil ciselé
60 g de beurre
4 c. à s. de chapelure
Sel
Poivre
Béchamel:
50 g de beurre
2 c. à s. de farine
1/4 L de lait

Ustensiles :

1 casserole
1 couteau
1 cuillère en bois
4 coquilles Saint Jacques (vides)

Préparation Coquille de poisson :

1

Préparer la béchamel, en faisant bouillir le lait, ajouter le beurre et la farine. Retirez du feu lorsque la crème est bien épaisse.

2

Eplucher les oignons, les émincer finement, puis les faire revenir avec 40 g de beurre dans une casserole à feu moyen.

3

Emietter le poisson sur les oignons, incorporer la sauce béchamel en tournant avec une cuillère en bois.

4

Eplucher l'ail et le couper très finement, l'ajouter ainsi que le persil à la préparation. Mélanger. Saler, poivrer.

5

En garnir des coquilles Saint Jacques.

6

Saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer à four chaud Th 6 pendant 15 à 20 minutes.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Coquille de poisson

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Super bon, merci, mes invités m"ont réclamé la recette. Ils ont adoré. (par Magalie le 21/12/2011)

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