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Coquilles Saint Jacques à la crème d'échalote

Coquilles Saint Jacques à la crème d'échalote : photographie

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Coquilles Saint Jacques à la crème d'échalote :

Ingrédients :

12 à 16 noix de coquilles SaintJacques avec le corail
60 g d'échalotes
25 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraiche
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 four
4 coquilles de saint-jacques


Préparation Coquilles Saint Jacques à la crème d'échalote :

1
Rincez les noix et coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur.

2
Hachez finement les échalotes.

3
Dans une casserole, mettez le vin blanc et les échalotes. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

4
Quand il ne reste plus de liquide, ajoutez la crème fraîche.

5
Baissez le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes. Assaisonnez au goût.

6
Faites préchauffer le four à 220°C (TH 7-8).

7
Répartissez dans 4 coquilles vides les noix de saint-jacques. Assaisonnez et versez la sauce dessus. Faites cuire 10 minutes.

Conseils : Servez aussitôt.


Suggestion vin: Ajaccio, Côtes de Bordeaux, Gaillac, Mâcon, ... Voir la suite >>


recette Coquilles Saint Jacques à la crème d'échalote : commentaire et note
Avis Coquilles Saint Jacques à la crème d'échalote
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