Coupe fruitée
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(5/5)
Préparation: 35 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Coupe fruitée :
Ingrédients :
1 Kg de cerises 230 g de sucre 30 cl de crème liquide 5 cl de kirsch 5 cl de cherry brandy Mélange d’épices (cannelle, gingembre, coriandre)
Ustensiles :
Une casserole Un batteur électrique
Préparation Coupe fruitée :
1
Dénoyautez les cerises et réservez les noyaux. Mettez les cerises dénoyautées dans une casserole.2
Préparez un sirop avec 50 cl d'eau, 200g sucre et tous les noyaux. Faites bouillir 15 minutes puis filtrez le sirop bouillant sur les cerises dénoyautées. Couvrez d'un rond de papier et faites cuire à petit feu pendant 25 minutes.3
Montez la crème avec 30 g de sucre pour obtenir une chantilly.4
Egouttez bien les cerises, mettez les dans un saladier, arrosez de kirsch et du cherry brandy. Mettez 15 minutes au congélateur ; les crises doivent être frappées.5
Répartissez les cerises entre les coupes, nappez les de crème chantilly et saupoudrez avec le mélange d'épices.
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