Courgettes du soleil

Auteur : stefleur

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 4 à 5

Difficulté: Facile

Recette Courgettes du soleil :

Ingrédients :

2 gousses d'ail
5 courgettes
1 boîte de concentré de tomates.
d'huile d'olive
3 c. à s. de basilic à l'huile (sous forme de petit pots)

Ustensiles :

1 planche à découper
1 petite poêle
1 grande poêle avec un fond
1 bol

Préparation Courgettes du soleil :

1

Sur une planche en bois, hachez les 2 gousses d'ail au même moment faites chauffer un fond d'huile d'arachide dans une petite poêle, une fois l'huile chaude faites dorer l'ail et les lardons.

2

A l'aide d'une cuillère à soupe récupérer les lardons et l'ail et réservez dans un bol.

3

Coupez les courgettes en dés, de taille moyenne, faites-les dorés dans un fond d'huile d'arachide dans une grande poêle à grand fond, environ 10 minutes en remuant souvent. Ajoutez le concentré de tomates puis laissez mijoter à feu moyen environ 20 minutes, couvrez. Ajoutez les lardons et l'ail. Mélangez les 2 cuillères à soupe de basilique.

4

Servez dans chaque assiette les légumes à l'aide d'une cuillère à soupe pour récupérez les légumes.

5

Déposez un filet d'huile d'olive sur chaque portion et votre assiette respirera le soleil et la méditerranée.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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