Recette de cuisine:

44 363 recettes de cuisine, 620 cocktails, 200 281 inscrits
Site de recette de cuisine participatif.
Découvrez nos recettes de cuisine familiales.
Créez votre cuisine et devenez un grand chef ;)

IDENTIFICATION

Accueil >

Recettes par thèmes >

Recette de cuisine >

Légumes >

Courgettes farcies à la viande et aux fines herbes

Courgettes farcies à la viande et aux fines herbes

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Moyen

Recette Courgettes farcies à la viande et aux fines herbes :

Ingrédients :

4 grosses courgettes
100 g de chair à saucisses
100 g de steack haché
100 g de pain rassis
1 dl de lait
2 écalotes
persil
ciboulette
1 oeuf
150 g de gruyère râpé
100 g de beurre
sel
poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 casserole
1 plat à gratin

Préparation Courgettes farcies à la viande et aux fines herbes :

Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et évidez-les.

Faitez tremper le pain dans le lait chaud.

Pour la farce, malaxez ensemble la chair à saucisses, le steack haché, le pain trempé, les échalotes et les herbes hachées, l'oeuf, le sel et le poivre. Ajoutez enfin le gruyère râpé et mélangez bien.

Beurrez un plat à gratin. Disposez les demi-courgettes et remplissez de farce.

Parsemez de noisettes de beurre.

Mettez à four chaud et laissez cuire 30 minutes environ.

Servez dès la sortie du four.

Conseils : Le sommelier vous propose un côtes-de-provence rosé.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>