Courgettes farcies aux légumes

Recette Courgettes farcies aux légumes :

Préparation Courgettes farcies aux légumes :

Lavez les courgettes et mettez-les à blanchir dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Sortez-les, égouttez-les et creusez-les pour les évider de leurs graines et créer ainsi une cavité. Réservez.

Lavez et coupez les tomates en morceaux. Lavez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en morceaux. Emincez les oignons et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les oignons et l'ail, puis les poivrons et en dernier les tomates. Salez et poivrez. Laissez frire 5 minutes à feu vif.

Rincez les grains de maïs, ajoutez-les dans la poêle ainsi que les dés de jambon. Mélangez puis farcissez les courgettes de cette préparation.

Dans un plat à gratin, disposez les gourgettes et saupoudrez de gruyère râpé (facultatif). Mettez à four chaud et laissez cuire 15 minutes.

Sortez du four, décorez d'herbes fraîches et servez aussitôt.

Conseils : Le sommelier vous propose un côtes-du-lubéron rosé

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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