Couronne de tomates au riz et au maïs

Recette Couronne de tomates au riz et au maïs :

Préparation Couronne de tomates au riz et au maïs :

Mettre une grande quantité d’eau salée à bouillir puis y faire cuire le riz pendant 10 minutes. Égoutter, passer sous l’eau froide pour le refroidir, bien mélanger pour l’empêcher de coller et le mettre au réfrigérateur dans un saladier pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, ouvrir la boîte contenant les grains de maïs, puis les rincer plusieurs fois en les passant sous l’eau froide. Bien égoutter ensuite. Laver les tomates et les couper en belles rondelles régulières.

Garnir le centre du plat avec un dôme de grains de maïs. Entourer ce dôme avec une couronne de riz bien froid. Puis finir de garnir le plat en ajoutant une dernière couronne réalisée avec les tomates.

Décorer avec des brins de ciboulette. Dans un bol à part, mélanger la moutarde avec la cuillérée de vinaigre de vin, ajouter ensuite du sel, du poivre puis enfin l’huile. Servir cette vinaigrette à part.

Suggestion vin: Rioja rosé, Côte de Provence rosé, Penedès, Pouilly Fumé, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (3)
• Oui un peu simple mais joliment présenté. (par Bettyboop le 27/9/2011)
• Une bonne recette légère et facile à faire et qui plaiera aux invités! (par oolive le 25/9/2011)
• pas trop mal un peu simple (par JOSEFA le 25/9/2011)

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