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Couscous

Couscous : photographie

Auteur : driiing > Voir la page cuisine de driiing

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 70 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Couscous :

Ingrédients :

1 kg de collet d’agneau
2 blancs ou cuisses de poulet
2 oignons
5 carottes
4 navets
5 courgettes
1 grosse boite de pois chiches
1 boite de tomates pelées
Ail
Cumin
Eau
Raisins blancs
400 g de semoule

Ustensiles :

1 louche
1 cocotte
1 bol


Préparation Couscous :

1
Faire dorer la viande dans une cocotte. Réserver.

2
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons.

3
Remettre la viande et les carottes, les navets, les pois chices et les tomates coupés en morceaux dans la cocotte puis recouvrir d’eau.

4
Ajouter l’ail pilé avec le cumin.

5
Laisser mijoter 1/2 heure, puis ajouter les courgettes.

6
Laisser cuire encore 1/2 heure à feu doux.

7
Prélever une louche de bouillon et faire tremper les raisins
.
8
Préparer la semoule selon les instructions de la boite.

9
Dans un plat de service, disposer la semoule et recouvrir du contenu de la cocotte. Présenter le bouillon à part.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>


recette Couscous : commentaire et note
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