Créer un PDF pour recette Couscous au poisson et au coingImprimer recette Couscous au poisson et au coingEnvoyer recette Couscous au poisson et au coing à un amiNoter recette Couscous au poisson et au coingAjouter au Cuisino'Book

Couscous au poisson et au coing

Auteur : bugsbunn

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Moyen


Recette Couscous au poisson et au coing :

Ingrédients :

300 g de couscous
1 kg de daurade ou de loup (préférez le poisson sauvage)
750 g de coing
1/2 chou
1 gros oignon
200 g de raisin sec
3 c. à s. d'huile d'olive
5 doses de safran d'Espagne
Sel

Ustensiles :

Couscoussier


Préparation Couscous au poisson et au coing :

1
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile, 1.5 litre d'eau, porter à ébullition.

2
Tout en cuisant le couscous à la vapeur, plonger le chou coupé dans la sauce et le retirer au bout de 10 minutes, ajouter le safran moulu avec le sel en poudre très fine, plonger le coing coupé en quartier, plonger le poisson pendant 8 minutes et le retirer. Rajouter de l'eau s'il le faut et laisser cuire le coucous à la vapeur le temps qu'il faut (ce temps diffère pour chape type de pâte)

3
En fin de cuisson rajouter les raisin sec dans la sauce, et rectifier l'assaisonnement si nécéssaire.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


recette Couscous au poisson et au coing : commentaire et note
Avis Couscous au poisson et au coing
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



Idées de recettes couscous :

Idées de recettes poisson :

Nos suggestions :