Couscous de dinde
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(4/5)
Préparation: 30
Cuisson: 30
Nombre de personnes: 4
Recette Couscous de dinde :
Ingrédients :
1 kg d'osso bucco de dinde 4 tomates 2 courgettes 1 aubergine 3 carottes 1 petite boîte de haricots rouges 1 petite boîte de pois chiches 1 cube de bouillon de volaille 4 gousses d'ail 4 merguez de dinde 180 g de semoule 50 g de raisins secs Safran
Préparation Couscous de dinde :
1
Lavez les tomates, les courgettes et l'aubergine, coupez-les en morceaux. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons de 3 cm. Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Egouttez les haricots rouges et les pois chiches.2
Faites dorer la viande dans de l'huile d'olive. Placez-la dans le panier d'une cocotte- minute avec 1 litre d'eau, le cube de bouillon, du poivre et l'ail pelé. Faites cuire 15 minutes. Faites cuire les merguez dans une poêle et coupez-les en tronçons ; ajoutez-les à la viande en fin de cuisson.3
D'autre part, faites cuire la semoule selon le mode d'emploi avec les raisins secs.4
Présentez la viande avec ses légumes et la sauce dans un plat en terre cuite. Saupoudrez de menthe fraîche ciselée. Servez le couscous à part.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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recette étonnante et qui à beaucoup de goût. (par isa71 le 27/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
