Crabe à la basquaise

Auteur : anne19000 > Voir la page cuisine de anne19000

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Préparation: 25 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 3

Difficulté: Facile

Recette Crabe à la basquaise :

Ingrédients :

300 g de crabe
2 c. à s. d'huile d'olive
2 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
20 cl de vin blanc
Laurier
Paprika
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 cocotte
1 louche
1 assiette
1 sonde thermique

Préparation Crabe à la basquaise :

1

Mettez l'huile à chauffer dans la cocotte. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le crabe et laissez cuire 2 à 3 minutes en retournant à mi-cuisson. Réservez-le dans l'assiette.

2

Dans la cocotte, ajoutez l'oignon préalablement émincé et faites-le cuire 5 minutes en mélangeant. Ajoutez les tomates pelées et concassées, le poivrons coupés en lanières, le vin blanc. Enfin, ajoutez les assaisonnements.

3

Remettez le crabe. Insérez la sonde thermique sur le crabe et laissez afficher 75°C. Lorsque la température est atteinte, versez cette préparation dans les assiettes et servez aussitôt.

Suggestion vin: Ajaccio, Côtes de Bordeaux, Gaillac, Mâcon, ... Voir la suite >>

Avis Crabe à la basquaise

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