Crème de millet
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(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Crème de millet :
Ingrédients :
200 g de millet 50 cl de lait 2 noix de beurre 4 c. à s. de sucre roux 110 g de sucre roux 1 c. à s. de noix 1 c. à s. de noisettes 1 c. à s. de graines de courges 1 c. à s. de pignons de pins 4 c. à s. de zestes d’oranges confits
Ustensiles :
Une casserole Une poêle Une cuillère en bois
Préparation Crème de millet :
1
Dans une casserole, versez le lait et le millet. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu très doux en remuant souvent. Au bout de 15 à 25 minutes, presque tout le lait est absorbé et le millet est tendre.2
Ajoutez le sucre, sortez du feu et laissez tiédir.3
Dans une poêle, faites caraméliser les 4 cuillères à soupe de sucre et le beurre en remuant sans arrêt. Ajoutez les fruits secs. Faites caraméliser à feu moyen, sans laisser brûler, pendant 2 à 3 minutes. Sortez du feu.4
Ajoutez les fruits secs dans la bouillie de millet. Servez le, encore chaud dans des assiettes creuses et répartissez les zestes d'orange par-dessus.
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