Crème glacée au Carambar
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(4/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Crème glacée au Carambar :
Ingrédients :
8 carambar 30 cl de lait 10 cl de crème liquide 3 oeufs 15 g de sucre
Ustensiles :
1 sorbetière 1 casserole 1 fouet 1 cuillère à soupe Des ciseaux
Préparation Crème glacée au Carambar :
1
Faites chauffer le lait et la crème puis faites fondre 6 carambar dans ce mélange. Réservez.2
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre. Versez le lait et la crème au carambar. Mettez l'ensemble sur le feu et faites cuire très doucement jusqu'au début de l'ébullition. Laissez refroidir.3
Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation. Entreposez 1 heure au réfrigérateur avant de découper les 2 carambar restant en petits bouts et de les mélanger à la préparation.4
Faites prendre dans une sorbetière ou au congélateur pendant 5 heures en battant 3 fois la crème à une demi-heure d'intervalle en début de congélation.
Suggestion vin: Champagne, Passito, Champagne, Pineau des Charentes, ... Voir la suite >>
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Franchement MERCI ! Je n"avais pas connaissance de cette recette , j"ai testé et ça a était un grand succès ! (par Samantha_83 le 5/5/2012)
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Une bonne recette mais la prochaine fois, je pense que je rajouterais un peu plus de carambar pour accentuer plus le goût. (par loulou661981 le 22/10/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
