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Crème glacée au spéculoos

Crème glacée au spéculoos : photographie

Auteur : Christie > Voir la page cuisine de Christie

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Crème glacée au spéculoos :

Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs
60 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
45 cl de lait entier
20 cl de crème liquide
1/2 c. à c. de quatre-épices
200 g de spéculoos

Ustensiles :

1 casserole
1 fouet
2 saladiers
1 sorbetière


Préparation Crème glacée au spéculoos :

1
Faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs, les sucres et le mélange quatre-épices jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

2
Verser le lait chaud sur ce mélange, tout en continuant de battre. Faire épaissir sur feu doux sans faire bouillir, pour obtenir une crème anglaise. Laisser refroidir.

3
Ajouter les spéculoos émiettés, puis laisser reposer au frais 6 heures minimum.

4
Fouetter la crème liquide en chantilly et l'incorporer au mélange bien froid. Faire prendre le tout dans une sorbetière (se référer au mode d'emploi de l'appareil).

5
Déguster aussitôt, ou conserver la crème glacée au congélateur dans une boîte hermétique.


Suggestion vin: Champagne, Passito, Champagne, Pineau des Charentes, ... Voir la suite >>


recette Crème glacée au spéculoos : commentaire et note
Avis Crème glacée au spéculoos
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Pas trop long à réaliser , très simple que demander de plus lorsqu"on apprécie tout particulièrement les spéculoos?! (par loulou661981 le 26/1/2012)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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