Crème pâtissière au chocolat
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Crème pâtissière au chocolat :
Ingrédients :
250 g de chocolat noir râpé 125 g de farine 1 L de lait 2 oeufs entiers 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 1 pincée de sel
Ustensiles :
1 casserole 1 saladier 1 fouet
Préparation Crème pâtissière au chocolat :
1
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez une pincée de sel et le chocolat râpé. Portez à ébullition.2
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez les jaunes et battez en omelette.3
Versez le sucre dans les oeufs battus, et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.4
Ajoutez la farine, cuillère par cuillère, en mélangeant.5
Versez le lait dans le mélange.6
Versez la crème obtenue dans une casserole, faites cuire en remuant, pour la faire épaissir.
Conseils : Variante : vous pouvez remplacer le chocolat par 50 g de café soluble, ou une gousse de vanille.
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