Crèmes à l'orange
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Crèmes à l'orange :
Ingrédients :
50 cl de lait 50 cl de crème liquide 1 c. à c. d'extrait d'amandes liquide 240 g de jaunes d'oeufs (8 oeufs) 240 g de sucre semoule 200 g d'amandes fraîches hachées 40 g de sucre glace 10 g de farine 2 oranges
Ustensiles :
1 casserole 1 saladier Moules individuels
Préparation Crèmes à l'orange :
1
Préchauffez le four à 90° C.2
Faites bouillir le lait dans une casserole avec la crème et l'extrait d'amandes.3
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.4
Incorporez le mélange lait-crème bouillant et laissez reposer 30 min. Versez dans des moules individuels et enfournez pour 40 min.5
Sortez les crèmes, laissez-les reposer 6h au réfrigérateur.6
Préchauffez le four à 180°C.7
Mélangez les amandes hachées avec le sucre glace et la farine. Déposez la préparation sur la plaque du four et enfournez pour 10 minutes.8
Pelez les oranges à vif et prélevez délicatement les quartiers.
Conseils : Au moment de servir, déposez-en quelques-uns sur les crèmes et parsemez de crumble d'amandes.
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