Crêpes à l'ananas sauce à l'orange

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Crêpes à l'ananas sauce à l'orange :

Ingrédients :

Pour la pâte :

125 g de farine
1 pincée de sel
2 oeufs
2 c. à s. d'huile
30 cl de lait
1 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à s. de liqueur d'orange

Pour la sauce :

30 cl de jus d'orange
2 c. à c. de fécule de maïs
1 orange
1 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à s. de liqueur d'orange
1 ananas
30 g de beurre
50 g d'amandes effilées
sucre glace à volonté

Ustensiles :

1 terrine
1 batteur
1 casserole
2 poêles
1 économe
1 cuillère

Préparation Crêpes à l'ananas sauce à l'orange :

Pour la pâte :

1

Versez la farine en fontaine dans une terrine avec le sel, cassez les oeufs au milieu, délayez progressivement en versant peu à peu l'huile puis le lait. Ajoutez le sucre et la liqueur d'orange, laissez reposer.

Pour la sauce :

1

Délayez la fécule dans le jus d'orange, versez dans une casserole, râpez le zeste de l'orange et ajoutez-le dans la casserole avec le sucre et la liqueur. Portez à ébullition en remuant, laissez refroidir.

2

Epluchez l'ananas, retirez également la partie centrale puis coupez la chair en morceaux. Peu avant de servir confectionnez des petites crêpes que vous tiendrais au chaud. Dans une autre poêle, faites dorer les morceaux d'ananas dans le beurre 5 minutes en remuant. Farcissez les crêpes chaudes avec les morceaux d'ananas dorés.

3

Nappez de sauce à l'orange et parsemez d'amandes éffilées grillées. Saupoudrez de sucre glace à volonté.

Suggestion vin: Champagne, Muscat de Beaumes de Venise, Riesling Trocken beerenauslese, Champagne, ... Voir la suite >>

Avis Crêpes à l'ananas sauce à l'orange

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

C est une vrai merveille ! C est absolument délicieux merci . (par natacha66 le 28/10/2010)

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