mercredi 8 septembre 2010 |
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| • Préparation Crêpes aux agrumes |
• Caractéristiques |
Préparation de la pâte :
1- Versez la farine en fontaine dans une terrine avec le sel, cassez les oeufs au milieu, délayez en versant peu à peu l'huile puis le lait. Ajoutez le sucre et la liqueur d'orange, laissez reposer.
Préparation de la sauce :
1- Délayez la fécule de maïs dans le jus d'orange, mettez le tout dans une casserole, ajoutez le zeste de l'orange râpé, le sucre et le liqueur. Portez à ébullition en remuant, laissez refroidir. Pelez les pamplemousses et détaillez les en quartiers. Confectionnez des petites crêpes que vous tiendrez au chaud.
2- Dans une poêle, faites dorer les quartiers de pamplemousses dans le beurre, 4 à 5 minutes de chaque côté. Farcissez-en les crêpes chaudes. Nappez de sauce à l'orange. Saupoudrez de sucre glace à volonté.
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| Type : Dessert |
| Nbre personnes : 6 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 30 min + 1 h pour le repos |
| Cuisson : 5 min + 4 min par crêpe |
| Ingrédients : |
Pour la pâte :
+ 125 g de farine
+ 1 pincée de sel
+ 2 oeufs
+ 2 c. à s. d'huile
+ 30 cl de lait
+ 1 c. à s. de sucre en poudre
+ 1 c. à s. de liqueur d'orange
Pour la sauce :
+ 30 cl de jus d'orange
+ 2 c. à c. de fécule de maïs
+ 1 orange
+ 1 c. à s. de sucre en poudre
+ 1 c. à s. de liqueur d'orange
+ 4 pamplemousses
+ 30 g de beurre
+ sucre glace à volonté
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| Ustensiles : |
+ 1 terrine
+ 1 batteur
+ 1 casserole
+ 1 poêle
+ 1 couteau
+ 1 econome
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
| • Suggestion vin:
Champagne,
Muscat de Beaumes de Venise,
Riesling Trocken beerenauslese,
... Voir la suite >> |
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Cette recette a été consultée 19518 fois, téléchargée en pdf 489 fois et imprimée 449 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Crêpes aux agrumes
