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Crêpes aux herbes et au beurre d'avocat
Crêpes aux herbes et au beurre d'avocat
Auteur :
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Crêpes aux herbes et au beurre d'avocat :
Ingrédients :
60 g de farine ménagère 60 g de farine à levure incorporée 1 œuf légèrement battu 125 ml de lait 4 c. à s. d'herbes aromatiques 1 c. à c. de poivre noir concassé Beurre fondu pour la cuisson 2 c. à s. de câpres frites
Pour le beurre d'avocat : 1/2 avocat mûr en purée 60 g de beurre ramolli 1 c. à s. de jus de citron 1/2 c. à c. de poivre concassé
Ustensiles :
2 saladiers 1 poêle
Préparation Crêpes aux herbes et au beurre d'avocat :
1
Mélangez les farines dans un grand saladier et creusez un puits au centre. Ajoutez l'œuf, le lait, les herbes et le poivre, en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.2
Faites chauffer une poêle et faites y fondre le beurre. Faites tomber dedans des cuillerées à café de pâte et laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez et laissez cuire encore jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés. Réservez au chaud.3
Pour le beurre d'avocat, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Tartinez en les crêpes et garnissez de câpres.
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