Crêpes Mexicaine
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Crêpes Mexicaine :
Ingrédients :
175 g de farine 2 œufs 25 cl de lait demi-écrémé 1 pincée de sel 3 blancs de poulet 1 boîte de maïs 2 poivrons rouges 15 cl de crème fraîche épaisse allégée à 3% de MG 2 c. à s. d'huile d'olive 1 pincée de piment de Cayenne Sel Poivre
Ustensiles :
1 bol 1 saladier 1 crêpière
Préparation Crêpes Mexicaine :
1
Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez progressivement le lait en remuant. Dans un bol, fouettez les œufs puis ajoutez-les au saladier. Mélangez.2
Laissez reposer au moins 1 heure à température ambiante.3
Émincez les blancs de poulet. 4
Égouttez le maïs. 5
Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en petits dés.6
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les lamelles de poulet et les dés de poivrons à feu vif 5 minutes. Remuez régulièrement. Assaisonnez. 7
Ajoutez le maïs et le piment de Cayenne dans la poêle. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes.8
Versez la crème, mélangez, faites cuire 3 minutes, retirez du feu.9
Préchauffez le four th.6 (180°C), faites cuire vos crêpes dans une crêpière.10
Garnissez-les de préparation au poulet et roulez-les. Mettez-les dans un plat à four légèrement beurré et enfournez pour 10 minutes.
Conseils :
Servez chaud.
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