Crevettes frites au sésame
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(5/5)
Préparation: 5 min
Cuisson: 3 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Crevettes frites au sésame :
Ingrédients :
115 g de farine levante 3 c. à s. de graines de sésame, grillées 1 c. à c. de pâte de curry rouge thaïlandaise 1 c. à s. de nuoc-mam 150 ml d'eau Huile pour la friture 20 grosses crevettes crues décortiquées en conservant la queue Sauce pimentée
Ustensiles :
1 wok 2 terrines
Préparation Crevettes frites au sésame :
1
Mélanger la farine et les graines de sésame dans une terrine. Mélanger la pâte de curry, le nuoc-mam et l'eau dans une autre terrine. Verser progressivement le liquide obtenu dans la farine, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une pâte à frire épaisse.2
Faire chauffer l'huile de friture dans 1 wok. En tenant les crevettes par la queue, les plonger une par une dans la pâte à frire, puis dans l'huile chaude.3
Faire frire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient dorées et croustillantes. Egoutter sur du papier absorbant.4
Servir immédiatement avec de la sauce pimentée.
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