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Croquettes à l'emmental et au mascarpone
Croquettes à l'emmental et au mascarpone
Auteur : > Voir la page cuisine de ciccina
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Croquettes à l'emmental et au mascarpone :
Ingrédients :
400 g d'emmental 4 oeufs 2 c. à s. de mascarpone 200 g de chapelure Farine Noix de muscade Huile pour frire Sel Poivre
Ustensiles :
1 mixeur 1 poêle 1 écumoire Papier absorbant
Préparation Croquettes à l'emmental et au mascarpone :
1
Coupez le fromage en petits morceaux et mixez-les avec 2 oeufs, 2 cuillères de mascarpone, sel, poivre et un peu de noix de muscade jusqu'à obtenir une pâte homogène.2
Formez des croquettes cylindriques avec la préparation obtenue. Passez-les d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus restants avec le sel et le poivre. Passez-les ensuite dans la chapelure. Répétez 2 fois les 3 passages, de manière à obtenir une panure épaisse.3
Faites frire les croquettes dans une poêle avec beaucoup d'huile chaude, égouttez-les avec un écumoire lorsqu'elles deviennent dorées.Egouttez les sur du papier absorbant.
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