Croustades de champignons

Auteur : Chefmaster

(4/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 25 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Croustades de champignons :

Ingrédients :

4 tartelettes en pâte brisée
250 g de champignons
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
2 c. à s. d'huile d'arachide
150 g de gruyère
sel
poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 cuillère en bois
1 poêle

Préparation Croustades de champignons :

Préparez la béchamel:

1

Faites fondre dans une casserole cinquante grammes de beurre. Ajoutez les cinquante grammes de farine. Mélangez. Versez en une seule fois le laid froid, remuez. Laissez cuire sur feu doux quinze minutes environ sans oublier de remuer régulièrement la sauce avec une cuillère en bois.

1

Coupez les pieds des champignons au-dessus de la partie sablée. Lavez-les en frottant les chapeaux. Essuyez-les. Coupez-les en lamelles. Puis faites les-blondir à feu doux dans une poêle huilée.

2

Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Ajoutez dans la béchamel la moitié du gruyère râpé et remuez pour le faire fondre. Garnissez-en le fond des tartelettes, ajoutez les champignons à parts égales. Parsemez du reste de gruyère râpé.

3

Dorez au four pendant cinq minutes.

4

Servez chaud.

Conseils : Le sommelier vous propose un morgon rouge.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Avis Croustades de champignons

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

une nouvelle manière pour moi de cuisiner les champignons (par bibi714 le 24/10/2010)
C est une tres bonne idée moi je glisse quelques lamelles de jambon pour un repas complet . (par natacha66 le 16/10/2010)
L"idée est bonne et j"aurai rajouté quelques dés de jambon cru (par SISSI le 9/10/2010)

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