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Croustillant à la crème de citron
Croustillant à la crème de citron
Auteur : > Voir la page cuisine de passpartout
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Croustillant à la crème de citron :
Ingrédients :
35 g de beurre 180 g de sucre 1 citron vert 2 citrons jaunes 30 g de farine 30 cl de lait 2 oeufs 30 g de maïzena 65 g de mascarpone 12 cl de crème liquide
Ustensiles :
1 saladier Papier cuisson 1 rouleau à pâtisserie 1 casserole
Préparation Croustillant à la crème de citron :
1
Mélangez 35 g de beurre avec 90 g de sucre, le zeste râpé du citron vert, le jus d'un citron jaune et 30 g de farine. Étalez ce mélange en formant des bandes sur du papier de cuisson. Mettez au four à 150°C pendant 10 minutes.2
A la sortie du four, enroulez ces bandes autour d'un rouleau à pâtisserie pour former un tube rond. Dans une casserole, mélangez le lait avec le zeste d'un citron jaune. 3
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et la maïzena. Laissez refroidir.4
Ajoutez le mascarpone, et la crème liquide fouettée. Déposez ce mélange dans les tubes ronds en tuile.
Conseils : Laissez refroidir et servez frais.
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