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Croustillant à la poire

Auteur : Christie > Voir la page cuisine de Christie

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile


Recette Croustillant à la poire :

Ingrédients :

1 feuille de brick
100 g de sucre
1 poire
0.5 cl de vanille liquide
1 jaune d'oeuf

Pour la crème aux amandes :
20 g de poudre d'amandes
1 c. à c. de crème fraîche épaisse
10 g de beurre
10 g de sucre
1 oeuf

Ustensiles :

1 bol
1 fouet
1 casserole


Préparation Croustillant à la poire :

1
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, la poudre d'amandes et la crème fraîche. Mélanger pour obtenir une crème bien lisse. Réserver.

2
Dans une casserole d'eau, mettre la vanille et 100 g de sucre. Faire bouillir le mélange et y plonger la poire, juste pelée. Laisser cuire 20 minutes. Laisser refroidir un peu puis découper la poire en fines lamelles.

3
Préchauffer le four à 180°C. Couper la feuille de brick en triangles. Déposer au centre la poire en lamelles et verser dessus la crème aux amandes. Replier la feuille en ramenant les coins vers le centre et badigeonner avec le jaune d'oeuf. Placer au four et laisser cuire 10 minutes.


Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>


recette Croustillant à la poire : commentaire et note
Avis Croustillant à la poire
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