Croustillants de poisson

Recette Croustillants de poisson :

Préparation Croustillants de poisson :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C th.7. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée dans la casserole. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez-y les poissons puis faites-les cuire 5 minutes.

Versez dans le bol le jaune d’oeuf avec l'huile et le romarin préalablement ciselé. Mélangez bien cette préparation puis réservez-la. Lorsque les poisson sont cuits, sortez-les de la casserole puis émiettez-les au-dessus du saladier. Assaisonnez puis versez le contenu du bol.

Ensuite, déposez le papier cuisson sur la plaque de cuisson. Formez avec vos mains des bâtonnets avec la préparation du saladier. Trempez-les de chapelure puis déposez-les sur la plaque. Enfournez-la au four puis faites-les cuire 15 minutes. Lorsque les croustillants sont cuits, sortez-les du four puis servez-les aussitôt.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

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