Croûte au cèleri
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Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Croûte au cèleri :
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de cèleri 30 cl de bouillon (eau et cube) 20 g de farine 1 feuille de laurier 1 pointe de muscade 1 branche de thym 4 baies de genièvre 2 jaunes d’oeuf Sel Poivre
Ustensiles :
2 casseroles 1 égouttoir 1 moule rond allant au four
Préparation Croûte au cèleri :
1
Mettre le céleri à blanchir pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.2
Dans une autre casserole, mélanger le bouillon avec la farine, puis ajouter le thym, le laurier, la muscade, les baies de genièvre, du sel et du poivre. Ajouter les jaunes d’oeufs pour lier et mélanger avec les cèleris égouttés.3
Allumer le four à 210°C. Placer une pâte feuilletée au fond du moule, garnir avec la préparation au céleri, et couvrir avec un autre rouleau de pâte en soudant les bords. Laisser cuire ensuite au four pendant 30 minutes environ.
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