Curry antillais aux fruits de la mer

Auteur : oolive

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 25 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Curry antillais aux fruits de la mer :

Ingrédients :

12 noix de St Jacques
18 noix de pétoncles
18 crevettes roses crues
6 pomme de terre
1 oignon
2 tiges de coriandre fraîche
3 yaourts nature
2 c. à s. rases de curry en poudre
1 c. à c. de piment de Cayenne
2 c. à s. d'huile d'arachide
Sel

Ustensiles :

1 bol
1 casserole
1 écumoire
1 cocotte

Préparation Curry antillais aux fruits de la mer :

1

Décortiquez les crevettes. Nettoyer les noix de pétoncles et les St Jacques. Mettez les crevettes, les St Jacques et les pétoncles dans un plat creux. Pelez et hachez l'oignon.

2

Dans un bol, mélangez les yaourts avec le curry, le piment de Cayenne, l'oignon haché et une grosse pincée de sel.

3

Versez la préparation sur les fruits de mer et mélangez. Faites mariner au frais 30 minutes.

4

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les.

5

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Égouttez les fruits de mer et faites-les revenir 2 minutes en remuant, puis ajoutez la marinade et les pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 minutes.

6

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.

Conseils : Parsemez le curry de coriandre et servez aussitôt avec du riz blanc.

Suggestion vin: Ajaccio, Côtes de Bordeaux, Gaillac, Mâcon, ... Voir la suite >>

Avis Curry antillais aux fruits de la mer

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Curry antillais aux fruits de la mer et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?